3 April, 2011 06:42

http://financeiro.110mb.com/medcurex.html

Hati Ampela Bumbu Kuning

Saya suka sekali hati ayam goreng atau dibuat sambal goreng hati. Kapan hari waktu lagi nggak masak, beli hati ayam yang dibumbu pedas di warung deket rumah. Enak banget, sampai makan berkali-kali *dasarnya rakus aja*. Karena pengen makan lagi tapi nggak mau beli akhirnya nyoba bikin sendiri. Setelah browsing resep akhirnya memutuskan untuk pakai bumbu kuning aja. Hasilnya jadilah Hati Ampela Bumbu Kuning yang pedas dan enak. Makan dengan nasi hangat untuk buka puasa.

Hati Ampela Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

5 pasang Hati Ampela Ayam
1 batang Serai dimemarkan
2 lembar Daun salam
5 lembar Daun Jeruk
1 ruas jari Lengkuas dimemarkan
250 ml Santan

Bumbu Halus:

6 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah
4 butir Kemiri
1 ruas jari Kunyit
Garam
Gula
Merica

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan hati dan ampela, goreng sampai setengah matang.
3. Tuang santan dan tambahkan garam, gula dan merica. Masak sampai santan habis.

Es Buah Pemalas

Bikin es buah ini dalam rangka mengembalikan kiriman kolak pisang dari tetangga. Berhubung di tukang sayur lagi nggak ada buah dan malas ke pasar, akhirnya beli buah kalengan di minimarket tapi kuahnya nggak pake yang ada di kaleng melainkan bikin sendiri. Ternyata lebih enak dan segar, pas manisnya.

Es Buah Pemalas

1 kaleng Buah cocktail
3 sdm Kolang kaling
450 ml Air matang
150 gr Gula
2 sdm air Jeruk nipis
2 batang Kayu manis

Cara Membuat

1. Tiriskan buah kaleng dan kolang kaling, sisihkan
2. Panaskan air bersama gula dan air jeruk nipis sampai gula larut.
3. Masukkan kayu manis sampai air mendidih.
4. Matikan api, masukkan buah dan kolang kaling.
5. Dinginkan, beri es batu jika suka.

Buntut Tom Yam dan Soto Betawi Rumah Mode

Waktu ke Bandung 2 minggu yang lalu sebelum belanja belanji di Rumah Mode, kami menyempatkan makan di Food Courtnya. Karena baru pertama kali ke situ, saya bertanya kepada pramusaji makanan apa yang jadi favorit di sana dan ia menyarankan Buntut Tom Yam. Sedangkan mama dan Cinta makan Soto Betawi semangkuk berdua. Kebetulan waktu itu sedang hujan deras sehingga makanan berkuah hangat rasanya pas untuk mengisi perut yang keroncongan dan kedinginan.

Buntut Tom Yam

Dari tampilan dan baunya serta asap yang mengebul dari mangkuk sepertinya Buntut Tom Yam ini rasanya enak. Apalagi disajikan dengan nasi hangat di tengah dinginnya kota Bandung. Menjanjikan sekali. Pertama kali mencicipi kuahnya rasanya cukup segar, mirip dengan seafood tom yam tapi terasa pahit. Awalnya agak samar tapi setelah diaduk malah rasa pahit itu semakin kuat. Malah rasa khas tom yamnya tertutup oleh pahitnya. Entah memang begitu rasanya atau ada kesalahan dalam peracikan bumbu hari itu. Tapi daging buntutnya enak, gurih dan empuk sekali jadi rasa aneh karena makan kuah pahit jadi terobati dengan banyak makan dagingnya.

Soto Betawi

Mama saya suka sekali Soto Betawi sehingga di tempat ini tanpa pikir panjang langsung pilih menu ini. Begitu datang langsung menyuapi Cinta yang lahap sekali makan nasi dan kuah Soto sampai habis lebih dari separuh porsi nasi. Setelah Cinta selesai makan, kami mencoba Soto Betawi ini yang ternyata rasanya mirip Opor bukannya seperti kebanyakan Soto Betawi di Jakarta.

Ulasan ini merupakan pendapat pribadi dan tidak bermaksud mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.

Mie Goreng

Siapa sih yang nggak bisa bikin mie goreng? SAYAAAAAA!!! *dilempar wajan*

Eh, serius. Kalau bikin mie instan goreng dengan segala variasinya saya jago deh tapi kalo disuruh bikin mie goreng kaya yang dibuat abang-abang mie tek-tek atau a la resto Cina rasanya suka kacau balau. Sampai terpaksa bikin mie goreng karena anak lagi GTM dan minta makan Mie S*d*p kaya di tv. Akhirnya browsing resep di om google dengan kata(-kata) kunci “Mie Goreng Enak“, kenapa harus gitu? Iya biar kalo ternyata resep yang saya dapat nggak enak bisa komplen sama si Om

Ternyata di urutan teratas ada postingannya Ummuizdihar yang bilang kalo resep mie yang dia contek dari situs Bikinan Oemah sama enaknya dengan rasa mie S*d*p. Siip siip akhirnya dengan semangat 45 mencoba resep ini dan Alhamdulillah memang enak. Berhubung belum ijin copas resep sama si empunya blog, untuk resep mie goreng enak ini silahkan diintip di sini ya. Oya, berhubung saya cuma punya mie telor jadi yang dipakai itu sementara resep aslinya pake mie basah. Mungkin kalau pake mie basah bakal lebih enak lagi. Makasih ya Mama Hana atas resep Mie Goreng Ultah yang sedap ini.

Kue Darurat

Siapa bilang bikin kue cuma bisa dengan oven atau kukusan juga peralatan yang super lengkap? Dengan perlengkapan seadanya kue coklat untuk ulang tahun suami pun bisa jadi. Kue ini memang dibuat khusus untuk ulang tahun suami, tadinya mau bikin brownies kukus coklat pake resep ibu Fatmah Bahalwan NCC. Tapi sampai H-2 belum sempat juga beli kukusan padahal semua bahan kue sudah siap. Selain itu juga ternyata kami nggak punya timbangan kue

Setelah mengutak-atik perlengkapan dapur, baru sadar kalau rice cooker kami ada menu untuk bikin kue. Akhirnya ngubek-ngubek tumpukan kardus untuk cari buku manualnya. Setelah tahu bahwa rice cooker ini bisa membuat sponge dan butter cake akhirnya nyari-nyari resep sponge cake rasa coklat. Untuk  menakar bahan kue pakai gelas ukur. Yah, coba coba deh. Kalau jadi syukur nggak jadi ya tinggal lari ke toko kue terdekat.

Akhirnya hanya dengan gelas ukur, mixer dan rice cooker jadilah kue ulang tahun pertamaku. Hiasannya pun cukup pakai coklat yang dicairkan dan diberi tulisan dari coklat putih yang saking buru-burunya menghias jadi salah ejaannya. Rasa kuenya tetap enak kok walaupun nggak dipanggang di oven. Lembut dan nggak seret. Memang untuk menghasilkan kue yang enak, sebisa mungkin menggunakan bahan-bahan yang segar. Selain itu juga proses pembuatannya harus mengikuti resep. Soal perlengkapan sih tergantung kreativitas. Yang penting berani mencoba

Barbie Cake Untuk Ulang Tahun Cinta

Ini postingan yang teramat sangat terlambat karena ulang tahun Cinta sendiri sudah lewat di bulan Juni yang lalu. Cinta memang pengen banget kue ulang tahun berbentuk princess seperti ini. Saking pengennya sampai berkali-kali nonton video how to make a barbie cake yang kami unduh dari YouTube sambil bilang, “Yang kaya gini. Ma” atau “Gitu caranya, Ma”, malah mungkin dia hafal isi step by stepnya karena sering sekali nonton video-video itu.

Kue ini dibuat dengan base cake sponge cake coklat yang resepnya nyontek dari blognya mba Iyra. Untuk dekorasinya sengaja pakai buttercream karena lihat tutorial video kok lebih gampang pake buttercream daripada fondant lagipula kebetulan budget untuk birthday cake agak mepet jadi buttercream adalah pilihan yang tepat hehehe. Buttercreamnya juga beli yang sudah jadi so nggak repot bikin sendiri.

Ternyata menghias kue Barbie pake buttercream nggak gampang-gampang amat, malah sempat nyesel kok nggak pake fondant aja tinggal giling, warnain, cetak, pasang. Selama lebih dari 2 jam menghias kue ini, sempat mau diangkat lagi buttercreamnya karena ternyata nggak sesuai dengan contoh. Tapi badan udah capek karena seharian bikin cupcake untuk goodybag, bungkusin goodybag, wara wiri ke TBK cari bahan kue yang kurang, akhirnya dinekatin aja. Alhamdulillah hasilnya lumayan juga, malah ibu-ibu temen sekolahnya Cinta pada kagum, ihiiiy. Cinta suka, temen-temennya juga suka lihatnya. Sayang si kue nggak boleh dipotong, untung pagi-pagi buta udah nyiapin 20 cupcake lagi untuk dimakan di sekolah rame-rame.